728x90 반응형 홈카페15 간단한 홈카페 커피용 생수 비교 및 커핑 후기 .txt 안녕하십니까 오늘은 너무나도 많고 많은 생수 중에 '도대체 나한테 제일 잘 맞는 생수는 무엇일까" 라는 질문의 답을 찾는 시간을 가져보겠습니다 (??: S.T.A.Y....) 시작하기 앞서 이번 실험은 철저하게 주관적인 관능평가로 진행합니다! 라벨의 성분표에 성분표기는 되어있기도 하고 커피에 너무 중요한 탄산경도 측정이랑, 측정기 한대 밖에 없어서 TDS 정밀비교 측정은 넘어갑니다.. 허허 그냥 제가 집에서 커피 내려마실 물인데.... 너무 어렵게 하고 싶지는 않았습니다... 좀 더 하드코어한건 돈 열심히 벌어서 서리님 페트리온 구독 후에 할게유 :] 먼저 각 생수의 TDS를 재보도록 하겠습니다 집 정수물 - 102 ppm 삼다수- 36 ppm CU 생수(HEYROO) - 44 ppm 평창수 - 68 p.. 2023. 5. 30. 스페셜티 커피 브랜드 빈브라더스, 4월의 커피챗 후기.txt 빈브라더스. 올해 10주년을 맞이하는 서울의 스페셜티 커피 브랜드입니다. 커피 업계가 아닌 다른 브랜드와의 콜라보 행사를 자주 진행하는 것으로도 알려져있고, 특히 매장 컨설팅과 오피스 구독 시스템으로도 잘 알려진 브랜드 입니다. 하지만 저에게는 여느 다른 커피 로스터리와 비교했을 때, 의외로 커피로 먼저 알게되었던 곳이 아니었던 브랜드였습니다. 한창 커피와 재즈에 빠져살던 2013년, 20대 초반의 토마스한테는 재즈 아티스트 웅산을 인터뷰 했던 브랜드였죠. 그리고 ‘콩 형제? 마리오와 루이지 같은건가? 하하’라며 무시무시하게 유치한 생각을 했던 기억도 있네요 허허. 당시 여기저기 웅산의 인터뷰를 디깅하다 덕분에 웅산이 커피를 좋아하는 사람이었다는 공통점을 찾으며 흐믓해했던 기억을 만들어준 브랜드입니다. .. 2023. 5. 30. 최근 핫한 가향/무산소 구분에 대한 간단한 글 오늘도 느긋하게 커뮤니티를 둘러보다 갑자기 가향/cm 구분에 대한 논제가 아직도 많은 커피인들을 혼란에 빠트리고 있어 가볍게 이 논란에 대해 정리해보려 합니다 이 모든것을 시작하기 전, 먼저 무산소 가공에 대한 설명을 하겠습니다 무산소 가공(anaerobic process)는 말 그대로 '커피체리를 산소가 없는 환경에서 발효함'을 말합니다. 이로 인해, 발효 과정 중 커피씨앗에 더 많은 향미를 투입할 수 있게 됩니다. 무산소 환경을 만들기 위해서는 여러가지 방법이 있죠. 그레인프로백에 체리를 넣고 묶어, 발효되는 과정에서 Co2가 생산되며 산소가 적어지게 발효하는 방법이 있고 돈이 좀 있는 가공시설에서는 스탠 통에 넣어 시작부터 인위적으로 Co2를 주입, 산소를 배출해낸 환경에서 발효를 진행하기도 합니다.. 2023. 5. 30. 홈카페 필수! KRUVE 분쇄도 확인용 프린트.PDF https://cdn.shopify.com/s/files/1/1329/1459/files/KRUVE_BREWLER_GrindSizeReference_ForPrint.pdf?v=1620160727 지금은 몇몇 보편적인 그라인더들(코만, 1zpresso, 키누, ek?)이 있어서 분쇄도 공유가 가능한 그라인더들이 있지만, 저처럼 잘못된 유혹에 빠져 마이너한 그라인더를 산 분들에게 추천드립니다 링크에 나오는 프린트를 변경없이 A4로 뽑고, 집에 있는 자로 1cm 간격 맞는지 확인하고 um(마이크론)으로 공유하면 대충 굵기 확인이 가능합니다 (카페쇼에서 받은 커피 그래피티 크루브 종이) (센터커피 분쇄도 처방전 분쇄두 비교) 요런식으로 말이죠 아니면 제가 썼던 방식중에는 요로코롬 사진을 다운받아서 폰에 1cm .. 2023. 5. 30. 이전 1 2 3 4 다음 728x90 반응형
