728x90 반응형 핸드드립2 홈카페 필수! KRUVE 분쇄도 확인용 프린트.PDF https://cdn.shopify.com/s/files/1/1329/1459/files/KRUVE_BREWLER_GrindSizeReference_ForPrint.pdf?v=1620160727 지금은 몇몇 보편적인 그라인더들(코만, 1zpresso, 키누, ek?)이 있어서 분쇄도 공유가 가능한 그라인더들이 있지만, 저처럼 잘못된 유혹에 빠져 마이너한 그라인더를 산 분들에게 추천드립니다 링크에 나오는 프린트를 변경없이 A4로 뽑고, 집에 있는 자로 1cm 간격 맞는지 확인하고 um(마이크론)으로 공유하면 대충 굵기 확인이 가능합니다 (카페쇼에서 받은 커피 그래피티 크루브 종이) (센터커피 분쇄도 처방전 분쇄두 비교) 요런식으로 말이죠 아니면 제가 썼던 방식중에는 요로코롬 사진을 다운받아서 폰에 1cm .. 2023. 5. 30. 홈카페 필수! 테츠 카스야의 4:6 브루잉 레시피 본 자료는 “Pull&Pour”와 “테츠 카스야”의 동의를 받고 번역된 자료입니다. 프린트용 다운로드: 4-6 Method(한글 번역본).pdf 2016년 월드 브루어스 컵(WBrC) 챔피언 **‘테츠 카스야(Tetsu Kasuya)’**의 대회 및 현재 그의 매장인 필로코페아에서도 사용하는 ‘4:6 메서드(4:6 Method)’ 레시피 입니다. 초반 40%의 추출은 단맛/신맛의 밸런스를, 후반 60%의 추출은 농도를 잡아준다는 테츠 카스야의 생각을 기반으로, 45초가 지나갈 때마다 60g씩 물을 부어주면 되는 정말 간단한 레시피입니다. 수많은 스페셜티 커피 로스터리와 전문가들이 다양한 레시피들을 소개하지만, 개인적으로 저는 테츠 카스야의 **“4:6 메서드”**가 현대 푸어오버 레시피의 집대성이라 생각.. 2023. 5. 30. 이전 1 다음 728x90 반응형
