728x90 반응형 토마스의 에세이/토마스의 일상4 매우 주관적인 2022 하반기 해외 Top 5 커피/원두 안녕하십니까! 2022년도 이제 겨우 이틀밖에 남지 않았네요 허허 올 한해 정말 다양하고 훌륭한 커피들의 바이럴이 휩쓸었지만, 놀랍게도 저는 항상 그 버스들을 놓쳤더군요 허허 그래서 아마 여기서 자주 언급됐던 커피들이 리스트에는 안올라왔을거 같네요 제 개인적인 취향은 '베리노트 빡 때려주는 에티 내추럴 약배전'입니다 ...만, 이번 후반기는 그런 에티 내추럴 친구가 하나도 없었네요 허허 에티 내추럴 붐은 올겁니다...허허.. 거두절미하고 바로 Top 5 소개하겠습니다. 소개는 순위 없이 그냥 생각나는대로 작성했습니다 로즈 미카바 게이샤 CM 내추럴 스윗 라즈베리, 잼, 만다린 오랜지, 장미, 플럼 정말 퀄리티도, 가격도 상상을 초월했던 커피였습니다. 이번 WBrC 우승자였던 Sherry가 썼던 커피였기 .. 2023. 6. 22. 매우 주관적인 2022 상반기 해외 Top 5 커피/원두 안녕하십니까! 서터레스로 인해 이제는 다른 검은콩 좀 챙겨먹어야 하는 토마스입니다! 이제껏 마신건 많은데 어디 진득하게 이콩 이랬다 저콩 저랬다 쓴 글은 없어서 상반기 결산 같은 너낌스로 글 써봄니다 허허 적당하게 탑 5정도면 가독성 있게 적힐거 같아서리 짧아보이지만 길게 적어보겠슴다 본인 취향은 에티 내추럴에 환장하고, 베리? 트로피칼? 맛이 없을 수 없다는 생각입니다 허허 역순으로 5위부터! #5. 쿠라스 브라질 사이오 페레이라 옐로 버본 펄프드 내추럴 제게 브라질 커피의 인식을 바꿔준 콩입니다 브라질에서 프루티함을 제대로 느꼈던 커피고, 너티함이 아주 없진 않았지만, 거의 없다고 느꼈을 정도로 밝은 스파클링 와인과 핵과류 뉘앙스에 너티너티한 후미로 깔끔하게 마무리 되는 엄청 클린한 커피였습니다 이녀.. 2023. 6. 22. <더 정진 월간 세미나: Design Your Water> 후기 4월 15일 토요일, 정수필터 회사로 알려진 더 정진에서 진행한 물과 커피 세미나를 다녀왔습니다. 이제껏 다양한 부류의 커피 세미나를 꾸준히 참여해왔었지만, 막상 커피 추출에 중요한 역할을 하는 물에 관련된 세미나는 브리타의 리미네랄 세미나 이후 한동안 참여한 적이 없었습니다. 물에 관련해서 혼자서 이런저런 해외 자료를 공부하고, 서리님이 공유해주었던 자료를 보며 나름 독학은 했지만, 왠지 전문적인 세미나에서는 더 심도깊은 내용을 다룰 것 같아서 참여해보았습니다. 세미나의 금액은 7만원이었습니다. 커피에 관련된 세미나 치고는 큰 금액이라 처음에는 망설였지만, 초록우산어린이재단에 기부되는 금액이라 나름 의미있는 소비라고 생각하고 뿌듯해지는 마음과 함께 세미나를 참여하게 되었습니다. 출발하기 전, 경기권에서.. 2023. 6. 8. 스페셜티 커피 브랜드 빈브라더스, 4월의 커피챗 후기.txt 빈브라더스. 올해 10주년을 맞이하는 서울의 스페셜티 커피 브랜드입니다. 커피 업계가 아닌 다른 브랜드와의 콜라보 행사를 자주 진행하는 것으로도 알려져있고, 특히 매장 컨설팅과 오피스 구독 시스템으로도 잘 알려진 브랜드 입니다. 하지만 저에게는 여느 다른 커피 로스터리와 비교했을 때, 의외로 커피로 먼저 알게되었던 곳이 아니었던 브랜드였습니다. 한창 커피와 재즈에 빠져살던 2013년, 20대 초반의 토마스한테는 재즈 아티스트 웅산을 인터뷰 했던 브랜드였죠. 그리고 ‘콩 형제? 마리오와 루이지 같은건가? 하하’라며 무시무시하게 유치한 생각을 했던 기억도 있네요 허허. 당시 여기저기 웅산의 인터뷰를 디깅하다 덕분에 웅산이 커피를 좋아하는 사람이었다는 공통점을 찾으며 흐믓해했던 기억을 만들어준 브랜드입니다. .. 2023. 5. 30. 이전 1 다음 728x90 반응형
